季克良

季克良，1939年出生于江苏南通，1964年毕业于无锡轻工业学院（现江南大学）食品发酵专业。同年，他响应国家号召，怀揣着对酿酒事业的憧憬，只身前往偏远的贵州茅台酒厂。当时的环境极其艰苦，但他凭借着坚韧不拔的毅力，从最基层的酿酒工人做起，深入研究酱香型白酒的生产工艺，开启了他长达半个多世纪的酿酒生涯。 作为中国白酒界的泰斗级人物，季克良被誉为“茅台教父”。他在职业生涯中最重要的贡献，是将原本依靠感官经验传承的传统酿造技艺，进行了系统性的科学化总结。他首次提出了茅台酒生产的“三大工艺特点”和“九个生产周期”，并科学地论证了茅台酒与健康、环境、微生物之间的复杂关系，极大地提升了中国白酒在国际上的学术地位和品牌价值。 在纪录片《百年巨匠非遗篇之非遗传承大师季克良》中，镜头生动地记录了他对工艺近乎苛刻的追求。他坚持“慢工出细活”，认为酿酒不仅是技术，更是对自然和时间的敬畏。他曾获得国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人、中国酿酒大师、全国劳动模范等诸多荣誉。 季克良不仅是一位卓越的企业家和工程师，更是中华优秀传统文化的守护者。他在影视作品中的呈现，不仅展示了他个人的奋斗史，更向世人传递了“择一事，终一生”的匠人精神。他在行业内的地位早已超越了酿酒本身，成为了中国民族工业和非遗文化传承的一面旗帜，为推动中国白酒文化走向世界做出了不可磨灭的贡献。