仰振华

仰振华是享誉业界的淮扬点心大师，也是中国饮食文化在影视艺术表达中的重要参与者。他因参与美食纪录电影《味道中国》而走进大众视野，在该片中，他以精湛的指尖技艺生动诠释了扬州早茶文化的灵魂。作为扬州迎宾馆的点心主理人，仰振华在入行数十年的岁月里，始终坚守着一生只做一件事的匠人精神，将传统的淮扬细点推向了艺术的高度。 在《味道中国》这部纪录片中，仰振华是代表春之篇章的关键人物。镜头详细记录了他制作扬州名点三丁包的过程。从对鸡丁、肉丁、笋丁比例的严格把控，到发酵面团时对温度与湿度的微妙感悟，再到成型时那如艺术品般整齐划一的包子褶皱，仰振华的表现不仅是烹饪过程的展示，更是一场关于审美与哲学的视觉盛宴。他的参与让这部纪录片不仅具备了纪实价值，更拥有了浓厚的人文情怀，使观众能够透过银幕感受到中国传统技艺的温度。 仰振华在行业内地位尊崇，曾多次在全国烹饪大赛中摘得金奖，并被授予中国烹饪大师称号。他的艺术特点在于守正创新，在保留传统淮扬点心繁复工艺的同时，不断探索符合现代审美的呈现方式。在影视行业中，他作为美食顾问和纪实主角，为饮食题材作品提供了极其专业的技术支撑。他不仅是一位在厨房中耕耘的匠人，更是通过镜头向世界传递中国味道的文化使者，其对中国传统美食文化的保护与弘扬贡献巨大。